「手巻き焼肉　金の牛」などを展開する、
株式会社 Origin to growth にて
「腸内フローラ認定レストラン講座」を開催しました。

関西のグループ店舗の責任者の方々が集まり、
関東の責任者の方もネット回線で受講してくださいました。

最初は腸内フローラとは何か、という話からスタート。
腸内で起こっている事や、腸内細菌についての話は、
初めて聞くとなかなか想像しづらいかもしれません。

会社の皆さんの雰囲気がとても気さくで、
普段から感じている健康のこと、体調のことなど、
オープンに話し合える関係で、”便”の話になると興味津々！

普段なかなか話す機会のない便の話ですが、
「便秘で２週間でないこともあった」
「食べたらすぐに下痢になってしまう」
など、他人と比べる事もない、客観視しづらい便問題ですが、
話しはじめると、気になる事も沢山！質問が飛び交いました。

普段腸内環境に関してはあまり気にしたことがない方も、
「そういえば必ず冷蔵庫にヨーグルト入っている」
また、毎日食べている方が多くおられました。

ビフィズス菌と乳酸菌の違い、デブ菌ヤセ菌について学ぶと
ヨーグルトの選び方
食べるタイミング
相性のよい食材など

何気なく食べているヨーグルトも
入っている菌によって働きが違い、
目的によって違うことを知ると、
「このヨーグルト、違ったわ〜」と
一喜一憂、とても楽しいディスカッションになっていました。

また、皆さん食をご提供されているプロフェッショナルなので、
腸内環境に良い食材に関しては、一番白熱しました。

この食材がどういう良い働きをするのか、
どのようにメニューに活かせるか。
具体的な食材についての質問が飛び交います。
面白いレシピアイデアもどんどん出てきます！
こちらも勉強になることが沢山ありました。

今回の講座で、
食と腸がどのように関わっているのか、
腸の事を知る大切さをスタッフの皆さんが感じていただけたようです。

私たちの、「外食から腸内環境を整えて健康と美容を叶えていく」という想いを感じて頂き、
更に詳しく学びたい、学ぶ必要があると感じていただけたようで、
追加の勉強会が急遽決定致しました。

またリポートしたいと思います。

一般社団法人日本腸内フローラ協会